Whisky MICHEL COUVREUR - The Unexpected III - Franse Single Cask - December 2012 - Gebotteld 2023 - 50%
De onafhankelijke bottelaar Michel Couvreur was oorspronkelijk een producent en handelaar in Bourgogne-wijn. Hij wendde zich in 1978 tot de wereld van whisky en distilleerde voor het eerst in Edradour in 1986. Destijds wilde hij een distilleerderij in Schotland kopen, maar zijn vrouw was het er niet mee eens en ze besloten zich te vestigen in Bouze-Lès-Beaune, halverwege tussen Schotland en Andalusië, en zich te richten op de rijping van whisky's; voornamelijk in sherry- en portvaten. Het assortiment is zeer gevarieerd en er wordt dagelijks nauwgezet gewerkt aan het mengen, selecteren van nieuwe vaten en het toepassen van ongewone technieken. Sinds zijn overlijden in 2013 zetten zijn schoonzoon Cyril Deschamps en zijn vrouw Alexandra het werk van Michel Couvreur voort.
The Unexpected No.3 is uitsluitend gebrouwen van Vanessa gerst. Het werd gedistilleerd in een Franse pot still op 1 december 2012. Het heeft meer dan 10 jaar gerijpt en gerijpt in sherryvaten in Bourgogne en werd gebotteld op 23 februari 2023. 2.500 flessen werden geproduceerd.
Niet turfgerookt
/REPETER_etoile>