Zn09 - Zero Nine Spirits - Rh08 - Hampden - Mark <> H 2014 - Cuvée Alter Ego Clos des Spiritueux - 61.1%
Zero Nine Spirits (Zn09) è un'azienda di imbottigliamento indipendente, fondata nel 2022 da due amici, Grégory e Alain . I due appassionati di liquori sono originari dell'Ariège e dopo anni di esperienza in questo campo, hanno deciso di condividere a loro volta le loro idee sulla miscelazione, l'invecchiamento e l'affinamento.
Questo imbottigliamento è stato realizzato con 6 commercianti di vino in tutta la Francia (incluso Clos des Spiritueux) e Andorra come parte di una nuova serie chiamata Alter Ego. È la stessa botte, botte a forza o leggermente ridotta, condivisa con una selezione di commercianti di vino. Per questa prima opera, dirigiti in Giamaica con un Hampd... di Mark <> H distillato in alambicco discontinuo, annata 2014 . Ha beneficiato dell'invecchiamento in botti di rovere americano che hanno contenuto bourbon per 6 anni in un clima tropicale , seguito da un affinamento per 4 anni in un clima continentale . È stato imbottigliato nel febbraio 2024 e sono state prodotte solo 324 bottiglie . Il giorno del lancio ufficiale è il 1 marzo 2023!
Commento alla degustazione di Fabien:
Dirigiti nel paese dell'Alto Estere, in Giamaica, con la distilleria Hampden. Siamo di fronte ad un <> H, con un indicatore corrispondente ad una portata di 900-1000 g/hlap. Il rum è stato distillato nel 2014 e ha trascorso 10 anni in botti (6 anni in clima tropicale e 4 anni in clima continentale). Al naso si percepiscono note di ananas e banane troppo mature per un profilo superbamente fruttato. Ma anche un contorno di pasticceria e un pizzico di solvente. Sul finale arrivano note di spezie e oliva. Un rum con alcol molto ben integrato e aromi pazzeschi. Per il prezzo, non so come sia possibile, quindi provatelo!
