Zn09 - Zero Nine Spirits - Rh08 - Hampden - Mark <> H 2014 - Cuvée Alter Ego Clos des Spiritueux - 61.1%
Zero Nine Spirits (Zn09) est une société d’embouteillage indépendant, fondée en 2022 par deux amis, Grégory et Alain. Les deux passionnés de spiritueux sont originaires de l’Ariège et après des années d’expérience dans ce domaine, ils décident à leur tour de partager leurs idées d’assemblage, de vieillissement et d’affinages.
Cet embouteillage a été réalisé avec 6 cavistes à travers la France (dont le Clos des Spiritueux) et l'Andorre dans le cadre d'une nouvelle série appelée Alter Ego. Il s'agit d'un même fût, brut de fût ou légèrement réduit, partagé avec une sélection de cavistes. Pour ce premier opus, direction la Jamaïque avec un Hampd.. du Mark <> H distillé en pot still, millésime 2014. Il a bénéficié d'un vieillissement en fût de chêne américain ayant contenu du bourbon pendant 6 ans en climat tropical, suivi d'un affinage de 4 ans en climat continental. Il a été embouteillé en février 2024, seulement 324 bouteilles ayant été produites. Le jour de lancement officiel est le 1er mars 2023 !
Commentaire de dégustation de Fabien :
Direction le pays du High Ester, la Jamaïque, avec la distillerie Hampden. Nous sommes face à un <> H, avec un marqueur correspondant à un taux de 900-1000 g/hlap. Le rhum a été distillé en 2014 et a passé 10 ans en fût (6 ans en climat tropical et 4 ans en climat continental). Au nez, on perçoit des notes d'ananas, de bananes surmûries pour un profil superbement fruité. Mais aussi un côté pâtissier et un soupçon de solvant. Les notes d'épices et d'olive arrivent en finale. Un rhum avec un alcool très bien intégré et une aromatique folle. Pour le prix, je ne sais pas comment c'est possible, alors foncez-y !
