Domaine Pierrick Bouley - Volnay 2022
Domaine Pierrick Bouley ligger i Volnay, i Côte de Beaune i Bourgogne. Pierrick Bouley representerar den sjätte generationen som ansvarar för domaine. Han började på gården 2009 och har tagit över all förvaltning sedan årgång 2014. Gradvis har han ändrat arbetsmetoderna i vingården med inspiration från biodynamik. Vinodlingen på 9 hektar är fördelad på 41 skiften, varav majoriteten är planterade med gamla vinstockar.
Volnay är gjord på Pinot Noir från en skift på 2,43 hektar. Skörden är manuell, sedan sorteras, avstjälkas och krossas druvorna inte. Vinifieringen är naturlig utan tillsatser. Vinet lagras i 12 månader på franska ekfat, varav 5% är nya.
Druvsort: 100% Pinot Noir