Domaine Pierrick Bouley - Volnay 2022
Domaine Pierrick Bouley se nachází ve Volnay, v Côte de Beaune v Burgundsku. Pierrick Bouley představuje šestou generaci, která má na starosti domaine. Do provozu přišel v roce 2009 a od ročníku 2014 převzal veškerou správu. Postupně změnil pracovní metody vinice inspirované biodynamikou. Vinice o rozloze 9 hektarů je rozdělena do 41 parcel, z nichž většina je osázena starými vinicemi.
Volnay je vyroben z Pinot Noir pocházejícího z parcely o rozloze 2,43 hektaru. Sklizeň je ruční, poté jsou hrozny tříděny, odstopkovány a nejsou drceny. Vinifikace je přírodní, bez přídavků. Víno zraje 12 měsíců v sudech z francouzského dubu, z nichž 5 % je nových.
Odrůda: 100% Pinot Noir