Domaine Pierrick Bouley - Volnay 2022
Domaine Pierrick Bouley ligt in Volnay, in de Côte de Beaune in Bourgogne. Pierrick Bouley vertegenwoordigt de zesde generatie die het domein beheert. Hij kwam in 2009 op het bedrijf en heeft sinds de oogst van 2014 het volledige beheer overgenomen. Geleidelijk heeft hij de werkwijzen in de wijngaard aangepast, geïnspireerd door de biodynamiek. De wijngaard van 9 hectare is verdeeld over 41 percelen, waarvan de meerderheid is beplant met oude wijnstokken.
De Volnay wordt gemaakt van Pinot Noir afkomstig van een perceel van 2,43 hectare. De oogst is handmatig, daarna worden de druiven geselecteerd, ontsteeld en niet gekneusd. De vinificatie is natuurlijk, zonder toevoegingen. De wijn rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 5% nieuw zijn.
Druivensoort: 100% Pinot Noir