Rivière des Créoles - Pure Witte Rum - 59,2% ABV
Rivière des Créoles is een prestigieuze samenwerking tussen Stéphane L’Éveillé, een meester-distillateur afkomstig uit Mauritius, en de gerenommeerde Distillerie Saint Aubin. Gelegen in de regio Savanne op Mauritius, is het landgoed Saint Aubin een juweel van authenticiteit dat geschiedenis en ambachtelijke expertise combineert. Het omvat een majestueus koloniaal herenhuis uit de 19e eeuw, een traditionele vanilleplantage, een exotische kas gewijd aan tropische bloemen, evenals een hoogwaardige ambachtelijke rumdistilleerderij. De teelt van suikerriet op dit uitzonderlijke terroir gaat terug tot 1819, wat symbool staat voor een diepgaande landbouwkundige en culturele erfenis.
Deze pure witte rum wordt zorgvuldig vervaardigd uit suikerriet van de variëteit R-579, geselecteerd vanwege hun uitmuntendheid. De distillatie combineert de finesse van de pot still en de efficiëntie van de kolom, wat zorgt voor een perfecte balans van aroma's. Deze rum ondergaat een rijping van 24 maanden in vaten, wat hem een unieke rijkdom en aromatische complexiteit geeft die zeldzaam is voor een witte rum. De productie is beperkt tot slechts 504 genummerde flessen, wat zorgt voor een zeer gewilde exclusiviteit onder veeleisende liefhebbers en verzamelaars.