Domaine Rapet ligger i Pernand-Vergelesses i Bourgogne. Domänen är känd sedan 1765 och omfattar 20 hektar vingårdar i byarna Pernand-Vergelesses, Savigny-Lès-Beaune, Chorey-Lès-Beaune, Aloxe-Corton och Beaune. Inom vingården tillämpar de en ansvarsfull bekämpning mot sjukdomar och insekter beroende på klimatförhållandena. En inventering av gården som listar alla element som främjar mångfalden av fauna och flora har genomförts.
Pernand-Vergelesses Les Combottes kommer från unga Chardonnay-vinstockar planterade i början av 2000-talet. Skörden är avstjälkad och hela druvor pressas direkt. Jäsningen sker i fat varav 30% är nya. Lagringen varar 12 månader på jästfällningen med omrörning.
Druvsort: 100% Chardonnay