Domaine Rapet ligger i Pernand-Vergelesses i Bourgogne. Domaine er kendt siden 1765 og omfatter 20 hektar vinmarker i landsbyerne Pernand-Vergelesses, Savigny-Lès-Beaune, Chorey-Lès-Beaune, Aloxe-Corton og Beaune. Inden for vinmarkerne praktiserer de en begrænset bekæmpelse mod sygdomme og insekter afhængigt af klimaforholdene. En status over driften, der registrerer alle elementer, der fremmer biodiversiteten i fauna og flora, er blevet udført.
Pernand-Vergelesses Les Combottes kommer fra unge Chardonnay-vinstokke plantet i begyndelsen af 2000'erne. Høsten er afstilket, og hele druer presses direkte. Gæringen foregår i fade, hvoraf 30% er nye. Modningen varer 12 måneder på bærmen med omrøring.
Druesort: 100% Chardonnay