Domaine Rapet ligt in Pernand-Vergelesses, in Bourgogne. Het domein is bekend sinds 1765 en omvat 20 hectare wijngaarden in de dorpen Pernand-Vergelesses, Savigny-Lès-Beaune, Chorey-Lès-Beaune, Aloxe-Corton en Beaune. Binnen de wijngaard passen ze een verantwoorde bestrijding toe tegen ziekten en insecten afhankelijk van de klimatologische omstandigheden. Een inventaris van het bedrijf waarin alle elementen die de diversiteit van fauna en flora bevorderen zijn opgenomen, is uitgevoerd.
De Pernand-Vergelesses Les Combottes is afkomstig van jonge Chardonnay-stokken geplant begin jaren 2000. De oogst wordt ontsteeld en vervolgens worden de hele druiven direct geperst. De fermentatie vindt plaats in vaten waarvan 30% nieuw zijn. De rijping duurt 12 maanden op de droesem met bâtonnage.
Druivensoort: 100% Chardonnay