WATERFORD - Micro Cuvée - Good Vibrations - 50%
La Distillerie Waterford est située au cœur de la ville historique de Waterford, en Irlande. Ce projet innovant a été initié par Mark Reynier, l’expert visionnaire à l’origine de la renaissance du whisky Single Malt d’Islay chez Bruichladdich, puisant son inspiration chez les plus grands vignerons internationaux. Construite initialement par Diageo en 2004, la distillerie a été entièrement rénovée et repensée en 2015 pour produire des whiskies d’exception, axés sur la notion de terroir et de traçabilité. La production unique de whiskies de terroir valorise la provenance précise de chaque grain d’orge, son environnement et sa méthode de culture. Mark Reynier collabore activement avec 86 fermes irlandaises cultivant de l’orge sur 19 types de sols distincts, incluant des exploitations biologiques et biodynamiques. Grâce à un système logistique numérique de pointe, chaque récolte est minutieusement récoltée, stockée, maltée et distillée de façon indépendante, garantissant ainsi une expression pure et authentique de chaque terroir.
Good Vibrations est le fruit d’une collaboration exclusive entre La Maison du Whisky et Ned Gahan, le maître distillateur de Waterford. Le blend d’orge utilisé comprend 50% Hunter, 25% Olympus et 25% Prospect, cultivé dans 3 fermes emblématiques : Jackson Organic (Lacka), Tom Bryan (Donoughmore) et Francis Kehoe (Lacken). Ce whisky a bénéficié d’une maturation méticuleuse de 3 ans, 11 mois et 6 jours. Il a mûri exclusivement en fûts de chêne américain de premier remplissage provenant des prestigieuses distilleries Jim Beam et Heaven Hill, ce qui confère au whisky richesse et complexité aromatique. Les fûts ont été assemblés le 31 mai 2023 et l’embouteillage réalisé en août 2023. La production est limitée à seulement 1 200 bouteilles, témoignant d’une rareté recherchée.
Whisky non tourbé
Pour découvrir davantage d’informations détaillées, rendez-vous sur le site officiel de Waterford dans la section "Téireoir", accessible via le code unique figurant au dos de chaque bouteille.
