Sailor's Home - The Haven - 43%
Sailor’s Home est une marque prestigieuse de whisky lancée en 2018, reconnue pour son authenticité et son ancrage profond dans la tradition irlandaise. Les whiskeys sont soigneusement élaborés à la distillerie renommée West Cork Distillers, située à Skibbereen, au cœur de la région viticole d’Irlande. Le nom de la marque rend hommage à la « maison des marins » située dans le port de Cork, un lieu emblématique et historique, point d’attache des marins revenant de longues traversées en mer. Cette référence illustre parfaitement l’âme maritime et la quête d’aventure qui caractérisent chaque bouteille. La production est dirigée par le légendaire Dr. Jack Ó’Sé, maître distillateur et figure emblématique de l’industrie du whisky irlandais. Fort de son expérience commencée en 1979, il a parcouru le monde pour parfaire son expertise, combinant savoir-faire traditionnel, influences internationales et innovation créative.
The Haven se distingue par une composition unique à base d’orge maltée et non maltée, complétée par de l’avoine qui apporte une texture soyeuse et une richesse aromatique. Ce whisky est triplement distillé selon la méthode traditionnelle irlandaise, garantissant une pureté et une finesse exceptionnelles. Il est ensuite vieilli avec soin dans deux types de fûts : des fûts de Bourbon renommés pour leur apport vanillé et des fûts affinés en fût ayant contenu du sherry Oloroso, qui confèrent au whisky des notes profondes de fruits secs et d’épices subtiles.