WATERFORD - Micro Cuvée - Good Vibrations - 50%
De Waterford Distilleerderij bevindt zich in het hart van de historische stad Waterford, Ierland. Dit innovatieve project werd geïnitieerd door Mark Reynier, de visionaire expert achter de heropleving van Islay Single Malt whisky bij Bruichladdich, geïnspireerd door de grootste internationale wijnmakers. Oorspronkelijk gebouwd door Diageo in 2004, werd de distilleerderij in 2015 volledig gerenoveerd en herontworpen om uitzonderlijke whisky's te produceren die gericht zijn op het concept van terroir en traceerbaarheid. De unieke productie van terroir whisky's benadrukt de precieze herkomst van elk gerstekorrel, de omgeving en de teeltmethode. Mark Reynier werkt actief samen met 86 Ierse boerderijen die gerst verbouwen op 19 verschillende bodemtypes, waaronder biologische en biodynamische boerderijen. Dankzij een geavanceerd digitaal logistiek systeem wordt elke oogst zorgvuldig geoogst, opgeslagen, gemout en onafhankelijk gedistilleerd, wat zorgt voor een pure en authentieke expressie van elk terroir.
Good Vibrations is het resultaat van een exclusieve samenwerking tussen La Maison du Whisky en Ned Gahan, de master distilleerder van Waterford. De gebruikte gerstmix bestaat uit 50% Hunter, 25% Olympus en 25% Prospect, geteeld op 3 iconische boerderijen: Jackson Organic (Lacka), Tom Bryan (Donoughmore) en Francis Kehoe (Lacken). Deze whisky heeft een zorgvuldige rijping ondergaan van 3 jaar, 11 maanden en 6 dagen. Hij rijpte uitsluitend in first-fill Amerikaanse eikenhouten vaten van de prestigieuze distilleerderijen Jim Beam en Heaven Hill, wat de whisky rijkdom en aromatische complexiteit geeft. De vaten werden op 31 mei 2023 geblend en in augustus 2023 gebotteld. De productie is beperkt tot slechts 1.200 flessen, wat getuigt van een gewilde zeldzaamheid.
Niet-geturfde whisky
Voor meer gedetailleerde informatie, bezoek de officiële Waterford-website in de sectie "Téireoir", toegankelijk via de unieke code op de achterkant van elke fles.
