Château Saint Aubin - Bas Armagnac - Annata 1983 - 46,9%
Il Château Saint-Aubin si trova a Réans, nel cuore del prestigioso terroir del Bas-Armagnac, nel dipartimento del Gers. Questa tenuta emblematica appartiene alla famiglia Westphal, originaria dell’Alsazia, rinomata per la sua eccezionale competenza nella viticoltura e nella distillazione. Il vigneto si estende su 200 ettari, di cui 50 ettari di viti accuratamente coltivate su cinque parcelle, che raggruppano una decina di vitigni tradizionali, garantendo una ricchezza e una complessità aromatica uniche.
La cantina del Château Saint-Aubin, progettata con passione dalla famiglia Westphal, coniuga perfettamente tradizione e innovazione. Dotata di attrezzature all’avanguardia, ottimizza l’igiene e la qualità in ogni fase della produzione. L’impianto include in particolare una pressa a gas inerte Inertys per preservare la purezza dei mosti proteggendoli dall’ossidazione, nonché un sistema avanzato di termoregolazione, che garantisce un controllo preciso e automatico delle temperature di vinificazione. Le acquaviti invecchiano poi in botti di rovere francese premium, realizzate dal rinomato bottaio Adour, che conferiscono al Bas-Armagnac una finezza ed eleganza incomparabili.
Questo Bas-Armagnac annata 1983 è il risultato di un assemblaggio armonioso di Ugni Blanc, Bacco e Colombard. Rivela un bouquet ricco e complesso, segnato da delicate note affumicate di tabacco biondo, sublimato da aromi fruttati e maturi come la susina mirabella succosa e l’albicocca candita, offrendo un’esperienza gustativa intensa e raffinata.
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