Cuatro Gallos - Pisco aus Peru - Reiner Acholado - 40%
Cuatro Gallos ist ein peruanisches Familienunternehmen, gegründet von vier Brüdern, die leidenschaftlich und engagiert für das außergewöhnliche Handwerk des Pisco sind, dem prestigeträchtigen traditionellen Brand aus Peru. Ursprünglich für eine vertrauliche Produktion für Familie und Freunde gedacht, gewann die Marke schnell an Bekanntheit dank der unvergleichlichen Qualität ihrer Trauben und ihres uralten Wissens. Heute kultiviert Cuatro Gallos sorgfältig seine eigenen Weinberge und stellt einen außergewöhnlichen handwerklichen Pisco her, der von Kennern und Verbrauchern weltweit für seine Authentizität und Reinheit geschätzt wird.
Die Weinberge von Cuatro Gallos befinden sich auf der Farm El Carmen, im emblematischen Bezirk San Juan Bautista, im Herzen des Ica-Tals in Peru. Diese Region profitiert von einem einzigartigen Terroir, das international für die Produktion von Weinen und Piscos von sehr hoher Qualität bekannt ist, dank idealer klimatischer Bedingungen: warme Tage, kühle Nächte und tonhaltiger Boden, der besonders gut für den Weinanbau geeignet ist.
Die Traubenernte erfolgt manuell, bei perfekter Reife, um den besten aromatischen Ausdruck zu gewährleisten. Die Trauben werden dann vorsichtig in einer Entrappungs-Pressmaschine zerdrückt, um den Most zu extrahieren, wodurch die natürliche Gärung eingeleitet wird. Der gewonnene Wein wird in einer traditionellen Kupferbrennblase destilliert, wobei die Hitze die Verdampfung der flüchtigen Bestandteile ermöglicht. Diese Dämpfe werden sofort kondensiert, und nur das "Herz der Destillation", der reinste und aromatischste Teil des Destillats, wird zur Herstellung des Pisco Cuatro Gallos verwendet.
Um sein Geschmacksprofil zu verfeinern, wird der Pisco anschließend sorgfältig in Edelstahltanks für mindestens 8 Monate gereift, was eine harmonische Reifung gewährleistet, die die ganze Finesse, Komplexität und Eleganz dieses außergewöhnlichen handwerklichen Spirituosen bewahrt. Die Wahl von Cuatro Gallos garantiert ein authentisches Erlebnis des besten peruanischen Pisco, ein flüssiger Schatz, der pur oder in einem raffinierten Cocktail genossen werden kann.
Entdecken Sie dieses Juwel, das exklusiv von Clos des Spiritueux produziert wird, Ihrem leidenschaftlichen Experten für seltene und außergewöhnliche Spirituosen, der die beste Auswahl für anspruchsvolle Liebhaber und versierte Kenner garantiert.
