Cuatro Gallos - Pisco z Peru - Čistý Acholado - 40%
Cuatro Gallos je peruánská rodinná firma, založená čtyřmi bratry, kteří jsou vášniví a oddaní výjimečnému řemeslu Pisco, prestižní tradiční pálenky z Peru. Původně určena pro důvěrnou výrobu pro rodinu a přátele, značka rychle získala na pověsti díky bezkonkurenční kvalitě svých hroznů a starobylému umění výroby. Dnes Cuatro Gallos pečlivě pěstuje své vlastní vinice a vyrábí výjimečné řemeslné Pisco, oceňované znalci a spotřebiteli po celém světě pro svou autentičnost a čistotu.
Vinice Cuatro Gallos se nacházejí na farmě El Carmen, která leží v ikonické oblasti San Juan Bautista, v srdci údolí Ica v Peru. Tato oblast má jedinečný terroir, mezinárodně uznávaný pro výrobu vín a piscos velmi vysoké kvality, díky ideálním klimatickým podmínkám: teplé dny, chladné noci a jílovitá půda, která je zvláště vhodná pro pěstování hroznů.
Sklizeň hroznů se provádí ručně, v dokonalé zralosti, aby byla zajištěna nejlepší aromatická expresivita. Hrozny jsou poté jemně drceny v odstopkovači-lisovací lince, aby se získala mošt, čímž se zahajuje přirozená fermentace. Vzniklé víno je destilováno v tradiční měděné destilační nádobě, kde teplo umožňuje odpařování těkavých složek. Tyto páry jsou okamžitě kondenzovány a pouze "srdce destilace", nejčistší a nejaromatičtější část destilátu, je uchováváno pro výrobu Pisco Cuatro Gallos.
Pro zvýraznění chuťového profilu je Pisco následně pečlivě zráno v nerezových tancích po dobu minimálně 8 měsíců, což zajišťuje harmonické zrání, které zachovává veškerou jemnost, komplexnost a eleganci tohoto výjimečného řemeslného destilátu. Volba Cuatro Gallos znamená autentický zážitek z nejlepšího peruánského Pisco, tekutého pokladu k vychutnání čistého nebo v sofistikovaném koktejlu.
Objevte tento klenot vyráběný exkluzivně společností Clos des Spiritueux, vaším vášnivým odborníkem na vzácné a výjimečné destiláty, který zaručuje nejlepší výběr pro náročné nadšence a znalce.
