Cuatro Gallos - Pisco uit Peru - Pure Acholado - 40%
Cuatro Gallos is een Peruviaans familiebedrijf, opgericht door vier broers die gepassioneerd en toegewijd zijn aan het uitzonderlijke ambacht van Pisco, de prestigieuze traditionele sterke drank uit Peru. Oorspronkelijk bedoeld voor een vertrouwelijke productie voor familie en vrienden, verwierf het merk snel bekendheid dankzij de onovertroffen kwaliteit van zijn druiven en zijn eeuwenoude vakmanschap. Tegenwoordig cultiveert Cuatro Gallos zorgvuldig zijn eigen wijngaarden en produceert een uitzonderlijke ambachtelijke Pisco, gewaardeerd door kenners en consumenten wereldwijd vanwege zijn authenticiteit en zuiverheid.
De wijngaarden van Cuatro Gallos bevinden zich op de boerderij El Carmen, gelegen in het emblematische district San Juan Bautista, in het hart van de Ica-vallei in Peru. Deze regio profiteert van een uniek terroir, internationaal bekend om de productie van wijnen en piscos van zeer hoge kwaliteit, dankzij ideale klimatologische omstandigheden: warme dagen, koele nachten en kleiachtige bodem die bijzonder geschikt is voor de teelt van druiven.
De druiven worden met de hand geoogst, op perfecte rijpheid, om de beste aromatische expressie te garanderen. De trossen worden vervolgens voorzichtig geperst in een ontsteel-persmachine om het sap te extraheren, waarmee de natuurlijke fermentatie wordt gestart. De verkregen wijn wordt gedistilleerd in een traditionele koperen ketel, waar de warmte de verdamping van vluchtige componenten mogelijk maakt. Deze dampen worden onmiddellijk gecondenseerd, en alleen het "hart van de distillatie", het zuiverste en meest aromatische deel van het distillaat, wordt bewaard om Cuatro Gallos Pisco te produceren.
Om het smaakprofiel te verbeteren, wordt de Pisco vervolgens zorgvuldig gerijpt in roestvrijstalen tanks gedurende een minimale periode van 8 maanden, wat zorgt voor een harmonieuze rijping die alle finesse, complexiteit en elegantie van deze uitzonderlijke ambachtelijke sterke drank behoudt. Kiezen voor Cuatro Gallos betekent een authentieke ervaring van de beste Peruaanse Pisco, een vloeibare schat om puur of in een verfijnde cocktail te genieten.
Ontdek deze parel, exclusief geproduceerd door Clos des Spiritueux, uw gepassioneerde expert in zeldzame en uitzonderlijke sterke dranken, die de beste selectie garandeert voor veeleisende liefhebbers en verlichte kenners.
