Cuatro Gallos - Pisco fra Peru - Ren Acholado - 40%
Cuatro Gallos er en peruviansk familievirksomhed, grundlagt af fire brødre, der er passionerede og dedikerede til det exceptionelle håndværk af Pisco, den prestigefyldte traditionelle spiritus fra Peru. Oprindeligt beregnet til en fortrolig produktion til familie og venner, opnåede mærket hurtigt anerkendelse takket være den uovertrufne kvalitet af dets druer og dets ældgamle knowhow. I dag dyrker Cuatro Gallos omhyggeligt sine egne vinmarker og fremstiller en exceptionel håndværksmæssig Pisco, værdsat af kenderne og forbrugere verden over for sin autenticitet og renhed.
Cuatro Gallos' vinmarker ligger på gården El Carmen, der er beliggende i det ikoniske distrikt San Juan Bautista, i hjertet af Ica-dalen i Peru. Denne region nyder godt af et unikt terroir, internationalt anerkendt for produktionen af vine og piscos af meget høj kvalitet, takket være ideelle klimaforhold: varme dage, kølige nætter og lerholdig jord, der er særligt egnet til vindyrkning.
Høst af druerne foretages manuelt, ved perfekt modenhed, for at sikre den bedste aromatiske udtryk. Klaserne bliver derefter forsigtigt knust i en afstilknings- og pressemaskine for at udtrække mosten, hvilket igangsætter den naturlige gæring. Den opnåede vin destilleres i en traditionel kobberkedel, hvor varmen tillader fordampning af flygtige komponenter. Disse dampe kondenseres straks, og kun "hjertet af destillationen", den reneste og mest aromatiske del af destillatet, bevares for at producere Cuatro Gallos Pisco.
For at fremhæve sin smagsprofil lagres Piscioen derefter omhyggeligt i rustfri ståltanke i en minimumsperiode på 8 måneder, hvilket sikrer en harmonisk modning, der bevarer al finesse, kompleksitet og elegance i denne exceptionelle håndværksmæssige spiritus. At vælge Cuatro Gallos sikrer en autentisk oplevelse af den bedste peruvianske Pisco, en flydende skat, der kan nydes ren eller i en sofistikeret cocktail.
Opdag denne perle produceret eksklusivt af Clos des Spiritueux, din passionerede ekspert i sjældne og exceptionelle spiritus, der garanterer det bedste udvalg til kræsne entusiaster og oplyste kender.
