Domaine Chiroulet - Armagnac - Annata 1988 - 42,5%
Il Domaine Chiroulet si trova nel cuore del Gers, nella prestigiosa regione vinicola dell'Armagnac, in Gascogna, riconosciuta a livello mondiale per i suoi distillati d'eccezione. Fondato nel 1893, il domaine si estendeva inizialmente su 5 ettari dedicati a una policoltura tradizionale e all'allevamento. Alban Sourbès, vignaiolo e distillatore appassionato, ha attraversato i difficili anni della fillossera e ha saputo preservare la qualità e l'autenticità delle produzioni fino al 1935. La proprietà è stata poi trasmessa a sua nipote, Suzanne Capmartin, mentre suo marito Albert Fezas ha intrapreso un ambizioso progetto di ampliamento, purtroppo interrotto dalla Seconda Guerra Mondiale. Oggi è suo nipote e attuale proprietario, Philippe Fezas, che ha dinamizzato e diversificato le attività del domaine.
Impegnato in un approccio ecologico esemplare, il Domaine Chiroulet è in piena transizione verso l'agricoltura biologica, rafforzando così il suo profondo rispetto per il terroir e l'ambiente. Il domaine applica i principi innovativi dell'agroforestazione, favorendo un ecosistema sano intorno alle vigne. Questo metodo sostenibile permette di riciclare la biomassa direttamente nei vigneti, di equilibrare la fauna ausiliaria locale e di regolare il microclima, assicurando così una vite in perfetta armonia con il suo ambiente naturale. Questo approccio olistico fa del Domaine Chiroulet un modello di gestione viticola responsabile e sostenibile.
Questo Armagnac d'eccezione è prodotto a partire dal nobile vitigno Ugni Blanc, distillato meticolosamente nel 1988 secondo la tradizione ancestrale armagnacese, grazie all'uso di un alambicco continuo, garantendo finezza e ricchezza aromatica. L'invecchiamento avviene lentamente in botti di rovere da 400 litri e in vasche realizzate con il legno di alberi secolari del domaine, conferendo a questo Armagnac un carattere unico, un bouquet complesso e una grande eleganza al palato, perfetta illustrazione del savoir-faire tradizionale.
Clos des Spiritueux, il vostro riferimento per distillati rari e millesimati, vi propone questa cuvée straordinaria, simbolo di autenticità e passione per l'Armagnac di qualità superiore.
