Domaine Chiroulet - Armagnac - årgang 1988 - 42,5%
Domaine Chiroulet ligger i hjertet af Gers, i den prestigefyldte vinregion Armagnac i Gascogne, som er verdenskendt for sine enestående brændevine. Grundlagt i 1893 dækkede ejendommen oprindeligt 5 hektar dedikeret til traditionelt blandet landbrug og husdyrhold. Alban Sourbès, en passioneret vinbonde og destillatør, gennemlevede de svære år med phylloxera og formåede at bevare kvaliteten og ægtheden af produktionen indtil 1935. Ejendommen blev derefter overdraget til hans niece, Suzanne Capmartin, mens hendes mand Albert Fezas påbegyndte et ambitiøst udvidelsesprojekt, som desværre blev afbrudt af Anden Verdenskrig. I dag er det hans barnebarn og nuværende ejer, Philippe Fezas, der har givet nyt liv til og diversificeret ejendommens aktiviteter.
Engageret i en eksemplarisk økologisk tilgang er Domaine Chiroulet i fuld overgang til økologisk landbrug, hvilket styrker dens dybe respekt for terroir og miljø. Ejendommen anvender de innovative principper for agroforestry, der fremmer et sundt økosystem omkring vinmarkerne. Denne bæredygtige metode gør det muligt at genanvende biomasse direkte på parcellerne, balancere den lokale nyttedyrfauna og regulere mikroklimaet, hvilket sikrer vinstokke i perfekt harmoni med deres naturlige omgivelser. Denne holistiske tilgang gør Domaine Chiroulet til en model for ansvarlig og bæredygtig vinproduktion.
Denne enestående Armagnac fremstilles af den ædle druesort Ugni Blanc, omhyggeligt destilleret i 1988 efter den gamle armagnac-tradition ved brug af en kontinuerlig alembik, der garanterer finesse og aromatisk rigdom. Modningen foregår langsomt i 400-liters egetræsfade samt i kar fremstillet af træ fra århundrede gamle træer på ejendommen, hvilket giver denne Armagnac en unik karakter, en kompleks bouquet og stor elegance i smagen, en perfekt illustration af traditionelt håndværk.
Clos des Spiritueux, din reference for sjældne og årgangs spiritus, tilbyder dig denne bemærkelsesværdige cuvée, et symbol på autenticitet og passion for Armagnac af høj kvalitet.
