Domaine Chiroulet - Armagnac - Safra 1988 - 42,5%
O Domaine Chiroulet está localizado no coração de Gers, na prestigiada região vinícola do Armagnac, em Gascogne, reconhecida mundialmente pelas suas aguardentes excepcionais. Fundado em 1893, o domínio inicialmente abrangia 5 hectares dedicados a uma policultura tradicional e à criação de gado. Alban Sourbès, um viticultor e destilador apaixonado, atravessou os difíceis anos da filoxera e conseguiu preservar a qualidade e autenticidade das produções até 1935. A propriedade foi então transmitida à sua sobrinha, Suzanne Capmartin, enquanto o marido dela, Albert Fezas, iniciou um ambicioso projeto de expansão, infelizmente interrompido pela Segunda Guerra Mundial. Hoje, é o seu neto e atual proprietário, Philippe Fezas, que dinamizou e diversificou as atividades do domínio.
Comprometido com uma abordagem ecológica exemplar, o Domaine Chiroulet está em plena transição para a agricultura biológica, reforçando assim o seu profundo respeito pelo terroir e pelo meio ambiente. O domínio aplica os princípios inovadores da agrofloresta, promovendo um ecossistema saudável em torno das vinhas. Este método sustentável permite reciclar a biomassa diretamente nas parcelas, equilibrar a fauna auxiliar local e regular o microclima, garantindo assim uma vinha em perfeita harmonia com o seu meio natural. Esta abordagem holística faz do Domaine Chiroulet um modelo de exploração vitícola responsável e sustentável.
Este Armagnac de exceção é elaborado a partir da nobre casta Ugni Blanc, destilado minuciosamente em 1988 segundo a tradição ancestral armagnacaise, graças à utilização de um alambique contínuo, garantindo finesse e riqueza aromática. O envelhecimento realiza-se lentamente em barris de carvalho de 400 litros, bem como em cubas feitas com a madeira de árvores centenárias do domínio, conferindo a este Armagnac um caráter único, um bouquet complexo e uma grande elegância na boca, perfeita ilustração do saber-fazer tradicional.
Clos des Spiritueux, a sua referência em espirituosos raros e safras, oferece-lhe esta cuvée notável, símbolo de autenticidade e paixão pelo Armagnac de qualidade superior.
