Domaine Chiroulet - Armagnac - Jaargang 1988 - 42,5%
Domaine Chiroulet ligt in het hart van Gers, in de prestigieuze wijnregio Armagnac, in Gascogne, wereldwijd erkend om zijn uitzonderlijke brandewijnen. Opgericht in 1893, besloeg het domein aanvankelijk 5 hectare gewijd aan traditionele gemengde landbouw en veeteelt. Alban Sourbès, een gepassioneerde wijnbouwer en distillateur, doorstond de moeilijke jaren van de phylloxera en wist de kwaliteit en authenticiteit van de productie tot 1935 te behouden. Het eigendom werd vervolgens overgedragen aan zijn nicht, Suzanne Capmartin, terwijl haar echtgenoot Albert Fezas een ambitieus uitbreidingsproject begon, dat helaas werd onderbroken door de Tweede Wereldoorlog. Tegenwoordig is het zijn kleinzoon en huidige eigenaar, Philippe Fezas, die de activiteiten van het domein heeft nieuw leven ingeblazen en gediversifieerd.
Toegewijd aan een voorbeeldige ecologische aanpak, is Domaine Chiroulet volop in overgang naar biologische landbouw, waarmee het zijn diepe respect voor het terroir en het milieu versterkt. Het domein past de innovatieve principes van agroforestry toe, die een gezond ecosysteem rond de wijngaarden bevorderen. Deze duurzame methode maakt het mogelijk om biomassa direct op de percelen te recyclen, de lokale nuttige fauna in balans te brengen en het microklimaat te reguleren, waardoor de wijnstokken in perfecte harmonie met hun natuurlijke omgeving groeien. Deze holistische benadering maakt Domaine Chiroulet tot een model van verantwoordelijke en duurzame wijnbouw.
Deze uitzonderlijke Armagnac wordt gemaakt van de nobele Ugni Blanc druivensoort, zorgvuldig gedistilleerd in 1988 volgens de traditionele Armagnac-methode, met behulp van een continu distilleerapparaat, wat finesse en aromatische rijkdom garandeert. De rijping vindt langzaam plaats in 400-liter eikenhouten vaten en in kuipen gemaakt van het hout van eeuwenoude bomen van het domein, wat deze Armagnac een uniek karakter, een complex boeket en grote elegantie in de mond geeft, een perfecte illustratie van traditioneel vakmanschap.
Clos des Spiritueux, uw referentie voor zeldzame en jaargangsspiritus, biedt u deze opmerkelijke cuvée aan, een symbool van authenticiteit en passie voor Armagnac van superieure kwaliteit.
