Domaine Chiroulet - Armagnac - Añada 1988 - 42.5%
El Domaine Chiroulet está situado en el corazón de Gers, en la prestigiosa región vinícola del Armagnac, en Gascuña, reconocida mundialmente por sus excepcionales aguardientes. Fundado en 1893, el dominio se extendía inicialmente sobre 5 hectáreas dedicadas a una policultura tradicional y a la ganadería. Alban Sourbès, viticultor y destilador apasionado, atravesó los difíciles años de la filoxera y supo preservar la calidad y autenticidad de las producciones hasta 1935. La propiedad fue luego transmitida a su sobrina, Suzanne Capmartin, mientras que su esposo Albert Fezas emprendió un ambicioso proyecto de ampliación, lamentablemente interrumpido por la Segunda Guerra Mundial. Hoy, es su nieto y propietario actual, Philippe Fezas, quien ha dinamizado y diversificado las actividades del dominio.
Comprometido con un enfoque ecológico ejemplar, Domaine Chiroulet está en plena transición hacia la agricultura ecológica, reforzando así su profundo respeto por el terroir y el medio ambiente. El dominio aplica los principios innovadores de la agroforestería, favoreciendo un ecosistema sano alrededor de las viñas. Este método sostenible permite reciclar la biomasa directamente en las parcelas, equilibrar la fauna auxiliar local y regular el microclima, asegurando así una vid en perfecta armonía con su entorno natural. Este enfoque holístico convierte a Domaine Chiroulet en un modelo de explotación vitícola responsable y sostenible.
Este Armagnac excepcional se elabora a partir de la noble variedad Ugni Blanc, destilado minuciosamente en 1988 según la tradición ancestral armagnacense, gracias al uso de un alambique continuo, garantizando finura y riqueza aromática. La crianza se realiza lentamente en barricas de roble de 400 litros así como en cubas fabricadas con la madera de árboles centenarios del dominio, confiriendo a este Armagnac un carácter único, un bouquet complejo y una gran elegancia en boca, perfecta ilustración del saber hacer tradicional.
Clos des Spiritueux, su referencia en espirituosos raros y añejos, le ofrece esta cuvée notable, símbolo de autenticidad y pasión por el Armagnac de calidad superior.
