Familie Sadie - Palladius - Blend 2020
Das Familiengut The Sadie Family liegt in der Region Swartland in Südafrika . Vor seiner Karriere als Winzer und nach einer Zeit als Surfer reiste und arbeitete Eben Sadie in mehreren Weinregionen der Welt, darunter Deutschland, Österreich, Italien, Oregon und Burgund. Nach seiner Rückkehr nach Südafrika fand er 1998 eine Anstellung neben Charles Back bei The Spice Route. Die Sadie Family wurde 1999 gegründet, wobei die ersten beiden Jahrgänge in den Einrichtungen von The Spice Route produziert wurden. Das Unternehmen besteht aus drei Mitarbeitern, zusätzlich zu Eben Sadie, seinem Bruder und seiner Schwester, und die Weinberge umfassen etwa 24 Hektar, einschließlich Bergparzellen und Küstenebenen. Aufgrund der Vielfalt der Terroirs können verschiedenste Rebsorten wie Palomino, Tinta Barroca oder Sémillon angepflanzt werden. Alle Weingärten werden nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet . Im Keller kommen unterschiedliche Gärbottiche zum Einsatz: von klassischen Eichenfässern und Bottichen bis hin zu Betonamphoren oder eiförmigen Bottichen.
Palladius ist eine Mischung aus Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Verdelho, Roussanne, Marsanne, Semillon Gris, Semillon Blanc, Palomino und Colombard . Nach der manuellen Ernte und dem ebenfalls händischen Abbeeren erfolgt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Amphoren und eiförmigen Betonfässern . Die Reifung dauert 24 Monate auf der Hefe in denselben Behältern.
Trauben: Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Verdelho, Roussanne, Marsanne, Semillon Gris, Semillon Blanc, Palomino, Colombard
