Quinta do Portal - Fine Tawny
Quinta do Portal está situada no coração da prestigiada região vinícola do Douro, em Portugal, uma terra reconhecida mundialmente pela qualidade excecional dos seus vinhos. Esta propriedade familiar e artesanal especializa-se na produção autêntica de vinhos do Douro, vinhos do Porto, Moscatel, bem como azeite extra-virgem de alta qualidade. Fundada no início dos anos 90 na Quinta dos Muros, uma propriedade ancestralmente detida pela família Mansilha há mais de um século, esta casa perpetua uma tradição vitivinícola de mais de 4 gerações. Os vinhedos da Quinta do Portal são rigorosamente cultivados segundo as normas estritas da agricultura sustentável, garantindo um profundo respeito pelo ambiente e uma preservação ótima da biodiversidade local. Em maio de 2022, foram instalados painéis fotovoltaicos, que agora asseguram 50% da energia elétrica necessária à propriedade, ilustrando o forte compromisso com as energias renováveis. Além disso, durante a vindima, o CO2 emitido é inteligentemente recuperado e reutilizado durante a fermentação para inertizar os lagares e tanques, reduzindo assim a pegada de carbono global da propriedade.
O Fine Tawny é elaborado a partir das castas tradicionais e emblemáticas do Douro: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca e Touriga Nacional. Este vinho do Porto típico tem a sua fermentação interrompida pela adição de um álcool de uva de alta qualidade, o que permite obter um vinho naturalmente doce, concentrado, com um teor de açúcar residual controlado entre 80 e 120 g/L. O envelhecimento ocorre durante cerca de 3 anos em barricas neutras, conferindo ao vinho os seus aromas subtis, complexidade e uma delicada riqueza na boca. Este método antigo de envelhecimento garante um equilíbrio perfeito entre doçura, acidez e estrutura tânica, para um produto excecional ideal para degustar como aperitivo ou acompanhado de sobremesas deliciosas.
Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional
