Launceston - Whisky fra Tasmanien - Bourbon Cask - Lot H17-36 - 46%
La Launceston Destilleri ligger i byen Launceston i Tasmanien. Tasmanien har ry for at producere whisky af høj kvalitet takket være sit unikke klima, ideelt til produktion af byg og lagring af whisky. Det første whisky-destilleri i Launceston, Caledonian Distillery, blev oprettet i 1824, men i 1839 blev Distillation Prohibition Act vedtaget, hvilket forbød destillation af spiritus på øen. Siden 1992, hvor loven blev ændret for at tillade det første moderne destilleri, har Hobart haft et stigende antal producenter. Launceston Destilleri var det første til at få en produktionslicens siden lukningen af Caledonian for næsten 180 år siden. Det familieejede destilleri blev grundlagt i 2018 og er baseret i Hangar 17 på Launceston Lufthavn, den ældste bygning til kommerciel luftfart i staten. Udstyret, herunder en wash still på 1600 liter og en pot still på 700 liter, blev fremstillet af den største producent af pot stills, Peter Bailly fra Knapp Lewer Engineering.
Launceston whisky er lavet af lokal tasmanisk byg, og vandet, der bruges i produktionsprocessen, kommer fra Tamar-floden i nærheden. Whiskyen lagres i en række forskellige amerikanske og europæiske egetræsfade, som tidligere har indeholdt Bourbon, Apera (en type australsk sherry) eller Tawny (en type australsk portvin).
Denne whisky kommer fra et enkelt fad (#H17-36), der tidligere har indeholdt Bourbon. 412 flasker er produceret.
Ikke røget
