Rizzi - Barbaresco 2018
Cantina Rizzi ligger i Treiso, i Piemonte i Italien. Domänen grundades 1974 av Ernesto Dellapiana och hans fru Lia. Vid den tiden var det inte lika "enkelt" att producera vin som idag: det var vanligt att odla vete och inte vinrankor, vägarna var inte asfalterade vilket gjorde förbindelserna svåra och byarna var isolerade från varandra, men Ernesto Dellapiana drevs av passion och drömmen om att skapa sina egna viner. Idag omfattar Rizzi-företaget totalt tre individuella gårdar som ligger nära varandra i kommunen Treiso, och en fjärde i kommunen Neviglie. Vinodlingarna täcker 44 hektar, planterade med Nebbiolo da Barbaresco (den viktigaste delen), Barbera, Dolcetto, Moscato, Freisa, Chardonnay och Pinot Noir. Med åren har Ernesto och hans fru Lia fått hjälp av sina två barn: Jole, som ansvarar för den kommersiella delen, vinkällarens förvaltning och nätverksförsäljning, och Enrico, utbildad i vinodling och önologi vid Fakulteten för jordbruk vid universitetet i Turin, som ansvarar för den tekniska ledningen. Familjen lägger stor vikt vid respekt för miljön och ekosystemet tack vare användning av pelleterad gödsel, kompost och gröngödsling.
Den Barbaresco Rizzi är domänens emblematiska cuvée, gjord på druvor skördade från Cru Rizzi, vars terroir består av vit ler-kalkmarmor, varvat med sand. Vinrankorna är syd- och sydvästvända på en höjd mellan 220 och 310 meter. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar och varar 3 till 4 veckor. Efter alkoholjäsningen tappas vinet om och genomgår en malolaktisk jäsning som normalt varar en månad. Lagringen varar 12 månader i stora ekfat, följt av 6 till 9 månader i betongtankar.
Druvsammansättning: 100% Nebbiolo
