Michele Chiarlo - Barbaresco Faset 2020
På kullarna i Langhe, några kilometer från Alba, ligger Faset vingård på en av de historiska platserna i Barbaresco-området. Belägen på den västra delen av byn, med utsikt över Tanaro-dalen, har denna cru en särskild topografi, formad av branta sluttningar och gynnsamma exponeringar för mognad av Nebbiolo. Michele Chiarlo, vars hus grundades 1956, äger här en hektar stor parcel i den övre delen av vingården, nära den berömda cru Asili. De två terroirerna, trots att de är grannar, ger upphov till viner med olika personligheter: där Asili prioriterar delikatess och blommig finess, framhäver Faset mer sin struktur och djup. Dess gråvita kalkmarmor, genomdragen av sandiga ådror och rik på magnesium och mangan, bidrar till denna speciella identitet. Producerad för första gången 2014, är Barbaresco Faset reserverad för de mest gynnsamma årgångarna och tillverkad i begränsade mängder. Den illustrerar familjen Chiarlos engagemang för de stora piemontesiska cru-vinerna, med en tolkning av Nebbiolo som kombinerar intensitet, precision och tannin elegans.
Årgång 2020 kommer från en sydvästexponerad parcel, belägen mellan 210 och 270 meters höjd, där vinstockarna planterades 1965. Efter en mild vinter och en relativt torr början på våren utgjorde regnen i maj och juni värdefulla vattenreserver för att klara en sommar utan överdriven värme. Soliga dagar och stora temperaturvariationer mellan mitten av augusti och slutet av september gynnade sedan en gradvis mognad av druvorna och tanninerna. För att kontrollera avkastningen praktiserade vingården en gallring i slutet av sommaren, där cirka sex till sju klasar per stock behölls före den manuella skörden den 1 oktober. Jäsningen pågick i sjutton till arton dagar i 55 hektoliters ekfat, med en försiktig överstänkning av druvskalen för att främja en jämn extraktion. Efter malolaktisk jäsning lagrades vinet i arton månader i stora ekfat innan det fortsatte sin mognad på flaska. Denna tillverkning bevarar Nebbiolos personlighet samtidigt som den följer den generösa strukturen och den särskilt harmoniska mognaden av årgången.
Bakom sin ljusröda granatröda färg utvecklar Barbaresco Faset 2020 en djup bouquet av små röda frukter, mogen körsbär och torkade rosenblad, försiktigt kryddad med kryddiga nyanser. Luftningen avslöjar noter av lakrits, ljus tobak och en lätt jordig dimension, vilket förutspår den komplexitet som vinet kan utveckla med åren. I munnen bekräftar Faset sin karaktär genom ett tätt material och en struktur av täta tanniner, vars särskilt fina korn undviker någon känsla av hårdhet. Generositeten i årgång 2020 ger köttighet och en viss rundhet, medan Nebbiolos naturliga syra bevarar friskheten och längden i helheten. Avslutningen förlängs på röda frukter, kryddor och en kritliknande känsla som understryker terroirets personlighet. Ännu ungt har denna Barbaresco tillräcklig djup för att fortsätta sin utveckling i ungefär femton år, gradvis utvecklande nyanser av tryffel, läder och skogsbottens aromer. Det kommer att passa utmärkt till agnolotti del plin med steksås, en risotto med kantareller, rostad fasan eller en kalvstek med svamp, medan en lagrad Castelmagno ost erbjuder en trogen matchning till dess piemontesiska ursprung.
Druva: 100 % Nebbiolo
