Rizzi - Barbaresco 2018
Cantina Rizzi bevindt zich in Treiso, in Piemonte in Italië. Het domein werd opgericht in 1974 door Ernesto Dellapiana en zijn vrouw Lia. Destijds was het produceren van wijn niet zo "eenvoudig" als tegenwoordig: de gewoonte was om tarwe te planten en niet wijnstokken, de wegen waren niet geasfalteerd, wat de verbindingen bemoeilijkte, en de dorpen waren geïsoleerd van elkaar, maar Ernesto Dellapiana werd gedreven door passie en de droom om zijn eigen wijnen te creëren. Tegenwoordig omvat het bedrijf Rizzi in totaal drie afzonderlijke boerderijen die dicht bij elkaar liggen in de gemeente Treiso, en een vierde in de gemeente Neviglie. De wijngaard beslaat 44 hectare, beplant met Nebbiolo da Barbaresco (het belangrijkste deel), Barbera, Dolcetto, Moscato, Freisa, Chardonnay en Pinot Noir. In de loop der jaren zijn Ernesto en zijn vrouw Lia bijgestaan door hun twee kinderen: Jole, die verantwoordelijk is voor het commerciële deel, het beheer van de kelder en netwerkverkoop, en Enrico, afgestudeerd in wijnbouw en oenologie aan de Faculteit Landbouwkunde van de Universiteit van Turijn, die zich bezighoudt met het technische beheer. De familie hecht veel waarde aan respect voor het milieu en het ecosysteem, dankzij het gebruik van gegranuleerde mest, compost en groenbemesting.
De Barbaresco Rizzi is de emblematische cuvée van het domein, afkomstig van druiven geoogst op de Cru Rizzi, waarvan het terroir bestaat uit witte klei-kalkmergel, afgewisseld met zand. De wijngaarden zijn zuid- en zuidwestelijk georiënteerd, op een hoogte tussen 220 en 310 meter. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en duurt 3 tot 4 weken. Na de alcoholische gisting wordt de wijn overgeheveld en ondergaat een malolactische gisting die normaal gesproken een maand duurt. De rijping duurt 12 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door 6 tot 9 maanden in betonnen tanks.
Druivensoort: 100% Nebbiolo
