PIO CESARE - Il Bricco Barbaresco 2012
Domaine Pio Cesare ligger i Piemonte, Italien. Det grundades 1881 av Cesare Pio och är en av de äldsta i regionen samt en av de första att exportera sina Barolo- och Barbaresco-viner. Domänen drivs fortfarande av Cesare Pios ättlingar idag, familjen Boffa. Källaren ligger i centrum av staden Alba och är byggd på stadens gamla romerska murar. Vinodlingarna sträcker sig över 70 hektar: 31,78 hektar i Barolo, 26,90 hektar i Barbaresco och 10,35 hektar mellan dessa två regioner.
Barbaresco Il Bricco kommer från terroiren Cascina Il Bricco i Treiso. Av de 13,55 hektar är 5,63 hektar planterade med Nebbiolo för produktion av Barbaresco. Il Bricco-vinodlingen kännetecknas av en hög höjd (390 meter över havet) och därmed ett mycket svalt klimat. Vinet framställs från en noggrann selektion av de mest mogna Nebbiolo-druvorna från tre parceler i denna vinodling. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar vid hög temperatur med en skalkontakt på 30 dagar. Vinet lagras i stora franska ekfat kallade "Botti" i cirka 30 månader.
Druvsort: 100% Nebbiolo