PIO CESARE - Il Bricco Barbaresco 2012
Domaine Pio Cesare ligger i Piemonte i Italien. Det blev grundlagt i 1881 af Cesare Pio og er et af de ældste i regionen samt et af de første til at eksportere sine Barolo- og Barbaresco-vine. Vingården drives stadig af efterkommere af Cesare Pio i dag, familien Boffa. Vinkælderen ligger i centrum af byen Alba og er bygget på de gamle romerske bymure. Vinmarkerne strækker sig over 70 hektar: 31,78 hektar i Barolo, 26,90 hektar i Barbaresco og 10,35 hektar mellem disse to regioner.
Barbaresco Il Bricco kommer fra terroiret Cascina Il Bricco i Treiso. Af de 13,55 hektar er 5,63 hektar plantet med Nebbiolo til produktion af Barbaresco. Il Bricco-vinmarken kendetegnes ved en høj beliggenhed (390 meters højde) og dermed et meget køligt klima. Vinen fremstilles ud fra en omhyggelig udvælgelse af de mest modne Nebbiolo-druer fra tre parceller i denne vinmark. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke ved høj temperatur med en skindmacération på 30 dage. Vinen lagres i store franske egetræsfade kaldet "Botti" i cirka 30 måneder.
Druesort: 100% Nebbiolo