Domaine Philippe Gilbert - Cuvée Domaine - Rouge 2020
Domaine Philippe Gilbert ligger i Menetou-Salon, i Loire-dalen. Historien börjar 1768 när François Gilbert lämnade sitt arbete som krögare för att ta över sin svärfars vingårdar. I början av 1900-talet utformades domänen i sin nuvarande konfiguration och byggdes av Philippe Gilbert, farfars far till den nuvarande ägaren. Terroiren ligger på lermarler och kalksten från Kimmeridgien i Parisbassängen från slutet av juraperioden. Sedan 2006 drivs hela egendomen på 29 hektar med certifierade biodynamiska jordbruksmetoder.
Domaine Rouge är framställt av Pinot Noir från 5 olika parceller. Skörden är till största delen avstjälkad och får sedan macerera i 3 till 4 veckor i en konisk trätank på 90 hektoliter. Det första året lagras vinet i dessa tankar och sedan i cementtank under den andra vintern.
Druvsort: 100% Pinot Noir