Domaine Philippe Gilbert - Cuvée Domaine - Rouge 2020
Domaine Philippe Gilbert se nachází v Menetou-Salon, v údolí řeky Loiry. Historie začíná v roce 1768, kdy François Gilbert opustil své povolání hostinského, aby převzal vinice svého tchána. Na počátku 20. století byl statek navržen v současné podobě a postaven Philippem Gilbertem, pradědečkem současného majitele. Terroir se nachází na jílovcích a vápencích kimmeridžského období pařížské pánve z pozdní jury. Od roku 2006 je celých 29 hektarů majetku obhospodařováno certifikovanými metodami biodynamického zemědělství.
Domaine Rouge je vyroben z Pinot Noir pocházejícího z 5 parcel. Sklizeň je převážně odstopkována a poté macerována 3 až 4 týdny v kuželové dřevěné nádrži o objemu 90 hektolitrů. První rok je víno zráno v těchto nádržích a poté druhou zimu v cementové nádrži.
Odrůda: 100% Pinot Noir