Domaine Philippe Gilbert - Cuvée Domaine - Rouge 2020
Domaine Philippe Gilbert ligt in Menetou-Salon, in de Loire-vallei. Het verhaal begint in 1768, wanneer François Gilbert zijn beroep als herbergier opgeeft om de wijngaarden van zijn schoonvader over te nemen. Begin 1900 werd het domein in zijn huidige configuratie ontworpen en gebouwd door Philippe Gilbert, overgrootvader van de huidige eigenaar. Het terroir ligt op mergel en kalksteen uit het Kimmeridgien van het Parijse bekken uit het late Jura. Sinds 2006 worden alle 29 hectare van het eigendom beheerd met gecertificeerde biodynamische landbouwmethoden.
De Domaine Rouge wordt gemaakt van Pinot Noir afkomstig van 5 percelen. De oogst wordt grotendeels ontsteeld en vervolgens gemacereerd tussen 3 en 4 weken in een conische houten cuvée van 90 hectoliter. Het eerste jaar wordt de wijn opgevoed in deze cuves en daarna in een cementkuip de tweede winter.
Druivensoort: 100% Pinot Noir