Domaine Philippe Gilbert - Cuvée Domaine - Rouge 2020
Domaine Philippe Gilbert ligger i Menetou-Salon, i Loire-dalen. Historien begynder i 1768, da François Gilbert opgav sit arbejde som værtshusejer for at overtage sin svigerfars vinmarker. I begyndelsen af 1900-tallet blev domænet tænkt i sin nuværende konfiguration og bygget af Philippe Gilbert, oldefar til den nuværende ejer. Terroiret ligger på mergel og kalksten fra Kimmeridgien i Parisbassinets slut-jura. Siden 2006 er alle 29 hektar af ejendommen drevet med certificerede biodynamiske landbrugsmetoder.
Domaine Rouge er lavet af Pinot Noir fra 5 parceller. Høsten er overvejende afstilket og derefter macereret i 3 til 4 uger i en kegleformet trætank på 90 hektoliter. Det første år lagres vinen i disse tanke og derefter i cementtank det andet vinterhalvår.
Druesort: 100% Pinot Noir