Agrarische rum (pure suikerrietsap)-DILLON - Brut Vat - Jaargang 2013 - 62% - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

DILLON - Brut Fût - Millésime 2013 - 62%
Rhum

Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Herkomst : Rhum

Privilegeclub-voordeel : 10

+4.45 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

DILLON - Brut Fût - Jaargang 2013 - 62%

De Dillon Distilleerderij is ideaal gelegen op Martinique, een gebied dat bekend staat om zijn uitzonderlijke landbouwrum. Het veelzijdige team beheerst alle belangrijke productiestappen: van landbouw tot distillatie, inclusief botteling en marketing, verspreid over verschillende strategische locaties op het eiland: in Saint-Pierre, aan de iconische voet van de Montagne Pelée, in Basse-Pointe aan de Atlantische kust, evenals in Fort-de-France, de hoofdstad. Opgericht in 1779 met de komst van het Dillon-regiment op Martinique, kent de distilleerderij een lange geschiedenis die wordt gekenmerkt door de bouw van de oorspronkelijke rumfabriek in 1869. Na vernietiging door een cycloon in 1891 werden de huidige gebouwen in 1928 herbouwd dankzij de inzet van Raphaël Domergue. Overgenomen in 1967 door de prestigieuze Bardinet-groep, verkreeg de Dillon-distilleerderij in 1996 de waardevolle AOC "Rhum de la Martinique", een garantie voor kwaliteit, authenticiteit en terroir. De landbouwrums van Dillon komen uitsluitend voort uit de distillatie van gefermenteerd vers suikerrietsap, wat zorgt voor een uniek aromaprofiel. Toegewijd aan een rigoureuze ecologische aanpak past de distilleerderij een innovatieve duurzame ontwikkeling toe: volledige uitsluiting van chemische meststoffen en pesticiden, irrigatie met distillatieafval voor zuiver water, installatie van fotovoltaïsche panelen en valorisatie van geproduceerd methaan in hernieuwbare elektriciteit.

Deze uitzonderlijke oude landbouwrum werd gedistilleerd in 2013 voordat hij zijn karakter verfijnde tijdens rijping in zorgvuldig geselecteerde kleine Franse eikenhouten vaten, wat een complexe en verfijnde aromatische rijkdom onthult. De beperkte productie van slechts 1.750 flessen maakt deze jaargang tot een zeldzaamheid die wordt gezocht door liefhebbers en verzamelaars.