Masumi - Mousserende Origarami - 11%
Maison Miyasaka ligger i byen Suwa i Nagano-regionen i Japan. Familien Miyasaka begyndte at producere sake i 1662. Den er en af de historiske huse, der har formet sakes identitet. I 1920 ansatte Masura Miyasaka en ung toji (sake-mester) ved navn Chisato Kubota, som han rejste rundt i hele Japan med for at studere de specifikke egenskaber og de bedste teknikker til sakeproduktion i de forskellige regioner. I 1946 anerkendte det nationale brygningsforskningsinstitut Masumis gær som national gær: den blev gær nummer 7 og blev brugt og spredt over hele Japan for at genoplive sakeindustrien. Siden 2021 har Naotaka Miyasaka, den nuværende præsident og arving, hyret Shinichiro Ogata, en af de mest fremtrædende designere i Japan i øjeblikket, til at redesigne hele sortimentet.
Cuvéen Masumi Sparkling Origarami er en mousserende sake af typen Junmai Ginjo. Risene er poleret til 55% og gæret på flaske efter den traditionelle metode.