Masumi - Perlivé Origarami - 11%
Maison Miyasaka se nachází ve městě Suwa v regionu Nagano v Japonsku. Rodina Miyasaka začala vyrábět saké v roce 1662. Patří mezi ty historické domy, které formovaly identitu saké. V roce 1920 najal Masura Miyasaka mladého toji (mistra saké) jménem Chisato Kubota, se kterým cestoval po celém Japonsku, aby studoval specifika a nejlepší techniky výroby saké v jednotlivých regionech. V roce 1946 národní výzkumný ústav pro kvašení uznal kvasinky Masumi jako národní kvasinky: staly se kvasinkami číslo 7 a byly používány a rozšiřovány po celém Japonsku, aby oživily průmysl saké. Od roku 2021 pověřil současný prezident a dědic Naotaka Miyasaka Shinichira Ogatu, jednoho z nejvýznamnějších designérů v Japonsku, aby přepracoval celou řadu.
Cuvée Masumi Sparkling Origarami je perlivé saké typu Junmai Ginjo. Rýže je vyleštěna na 55 % a fermentována v lahvi podle tradiční metody.