Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2019
Château Peybonhomme-Les-Tours ligger i Cars, i appellationen Blaye Côte de Bordeaux. Familjen Hubert har varit bosatt på Château Peybonhomme-Les-Tours sedan 1895 och 6 generationer har följt efter varandra. De äger också Château La Grolet i Côtes de Bourg. Båda egendomarna är certifierade biodynamiska.
Blanc Bonhomme är en blandning av Sauvignon Blanc (45%), Sémillon (45%) och Colombard (10%). Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar, i betongtankar och nya ekfat (40%). Lagringen varar i 6 månader med regelbunden omrörning.
Druvor: 45% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon, 10% Colombard