Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2019
Château Peybonhomme-Les-Tours ligt in Cars, in de appellatie Blaye Côte de Bordeaux. De familie Hubert is sinds 1895 gevestigd op Château Peybonhomme-Les-Tours en zes generaties zijn sindsdien opgevolgd. Ze bezitten ook Château La Grolet in Côtes de Bourg. Beide domeinen zijn biodynamisch gecertificeerd.
Blanc Bonhomme is een blend van Sauvignon Blanc (45%), Sémillon (45%) en Colombard (10%). De fermentatie vindt spontaan plaats met inheemse gisten, in betonnen tanks en nieuwe eikenhouten vaten (40%). De rijping duurt 6 maanden met regelmatige bâtonnage.
Druivensoorten: 45% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon, 10% Colombard