Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2019
Château Peybonhomme-Les-Tours se nachází v Cars, v apelaci Blaye Côte de Bordeaux. Rodina Hubert je na Château Peybonhomme-Les-Tours usazena od roku 1895 a od té doby zde vystřídalo 6 generací. Vlastní také Château La Grolet v Côtes de Bourg. Obě vinařství jsou certifikována jako biodynamická.
Blanc Bonhomme je směs Sauvignon Blanc (45%), Sémillon (45%) a Colombard (10%). Fermentace probíhá spontánně s domácími kvasinkami, v betonových tancích a nových dubových sudech (40%). Zrání trvá 6 měsíců s pravidelným mícháním.
Odrůdy: 45% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon, 10% Colombard