KOPKE - Oporto - Fine White
Kopke es la casa de Oporto más antigua, fundada en 1638 en Portugal, en el corazón de la famosa región vinícola del Duero. Esta prestigiosa casa, reconocida mundialmente por su excepcional saber hacer en la elaboración de vinos de Oporto, fue creada por Nicolau Köpke, cónsul general de la Liga Hanseática, una poderosa asociación histórica de ciudades mercantiles del norte de Europa. Ya en 1640, dos años después de su traslado desde Hamburgo a Portugal, la Casa Kopke exportó sus primeras botellas hacia el norte de Europa, sentando así las bases de una sólida tradición exportadora. En 1781, Kopke dio un paso importante al adquirir una finca en el valle del Duero, pasando de ser un simple exportador de vinos a un productor apasionado, especializado en la elaboración meticulosa de vinos fortificados de Oporto, garantía de autenticidad y excelencia.
La gama Kopke Fine Port es fruto de un riguroso ensamblaje de vinos jóvenes de Oporto procedentes de diferentes cosechas, combinando diversos grados de maduración en tanques de acero inoxidable y barricas de madera, con un envejecimiento mínimo de 3 años. Este método permite obtener una complejidad aromática única conservando la frescura característica de los Oportos jóvenes. Esta gama variada ofrece varios estilos distintivos: Tawny, Ruby y White, respondiendo así a todas las preferencias y ocasiones de degustación, combinando tradición y modernidad.
El Fine White se elabora a partir de las variedades emblemáticas del Duero — Malvasia Fina, Moscatel Galego, Gouveio, Rabigato, entre otras — cosechadas a mano con sumo cuidado, antes de ser despalilladas y pisadas delicadamente. La vinificación se realiza mediante una maceración corta seguida de una fermentación en tanques de acero inoxidable, controlando con precisión el nivel de dulzura deseado. La adición de aguardiente de uva de alta calidad fortalece el vino para lograr un producto final equilibrado, refrescante y con una hermosa complejidad aromática. Este vino blanco fortificado se distingue por un contenido de azúcar residual de 107 g/L, ofreciendo una sensación dulce y golosa ideal para el aperitivo o acompañado de postres delicados.
Variedades: Variedades tradicionales del Duero, reconocidas por sus aromas frutales y florales, y su capacidad para expresarse perfectamente en un vino de Oporto blanco fortificado de calidad superior.
