KOPKE - Porto - Fine White
Kopke é a mais antiga Casa de Porto, fundada em 1638 em Portugal, no coração da famosa região vinícola do Douro. Esta casa prestigiada, reconhecida mundialmente pelo seu saber-fazer excecional na elaboração dos vinhos do Porto, foi criada por Nicolau Köpke, cônsul-geral da Liga Hanseática, uma poderosa associação histórica das cidades mercantes do Norte da Europa. Já em 1640, dois anos após a sua instalação desde Hamburgo para Portugal, a Casa Kopke exportou as suas primeiras garrafas para o Norte da Europa, estabelecendo assim as bases de uma sólida tradição exportadora. Em 1781, a Kopke alcançou um marco importante ao adquirir uma quinta no vale do Douro, fazendo a transição de um simples exportador de vinhos para um produtor apaixonado, especializado na elaboração meticulosa dos vinhos fortificados do Porto, símbolos de autenticidade e excelência.
A gama Kopke Fine Port é o resultado de uma rigorosa mistura de vinhos jovens do Porto provenientes de diferentes colheitas, combinando vários graus de maturação em cubas de inox e barris de madeira, com um envelhecimento mínimo de 3 anos. Este método permite obter uma complexidade aromática única, preservando a frescura característica dos Portos jovens. Esta gama variada oferece vários estilos distintos: Tawny, Ruby e White, respondendo assim a todas as preferências e ocasiões de degustação, unindo tradição e modernidade.
O Fine White é elaborado a partir das castas emblemáticas do Douro — Malvasia Fina, Moscatel Galego, Gouveio, Rabigato, entre outras — colhidas manualmente com extremo cuidado, antes de serem desengaçadas e delicadamente pisadas. A vinificação decorre por uma curta maceração seguida de fermentação em cubas de inox, controlando-se precisamente o nível de doçura pretendido. A adição de aguardente de uva de alta qualidade fortifica depois o vinho para resultar num produto final equilibrado, refrescante e dotado de uma bela complexidade aromática. Este vinho branco fortificado destaca-se por um teor de açúcar residual de 107 g/L, oferecendo uma sensação doce e gulosa ideal para aperitivos ou acompanhamento de sobremesas delicadas.
Castas: Castas tradicionais do Douro, reconhecidas pelos seus aromas frutados e florais, e pela sua capacidade de se expressar perfeitamente num vinho do Porto branco fortificado de qualidade superior.
