KOPKE - Porto - Fine Ruby
Kopke è riconosciuta come la più antica Casa di Porto, fondata nel 1638 in Portogallo. Questa prestigiosa casa, fondata da Nicolau Köpke, allora console generale della Lega Anseatica (rete storica di città mercantili del Nord Europa), trasmette una tradizione ancestrale di savoir-faire e di eccellenza. Già dal 1640, Kopke spedisce le sue prime bottiglie di Porto nel Nord Europa dopo aver lasciato Amburgo per stabilirsi in Portogallo, consolidando così la sua reputazione internazionale. Nel 1781, la casa Kopke acquisisce un vigneto nella valle del Douro, regione emblematica riconosciuta per i suoi terroir d’eccezione, e passa dallo status di esportatore a quello di produttore, concentrandosi sui vini fortificati di Porto, diventando un punto di riferimento tra i vini di Porto d’eccezione.
La gamma Kopke Fine Port incarna l’equilibrio perfetto derivante da un assemblaggio meticoloso di giovani vini di Porto provenienti da diverse annate e maturati secondo differenti gradi in acciaio inox e in botte di rovere, con un invecchiamento minimo di 3 anni. Questa gamma comprende diversi stili imprescindibili: Tawny, Ruby e White, ciascuno mostrando la tipicità del terroir del Douro e la maestria unica di Kopke nell’arte del porto.
Il Fine Ruby è elaborato esclusivamente a partire dai vitigni tradizionali del Douro come Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, raccolti a mano per preservarne tutta la qualità. Dopo diraspatura e pigiatura tradizionali, una macerazione e fermentazione controllate in vasche di acciaio inox permettono di raggiungere la dolcezza ideale, prima della mutazione con acquavite d’uva per fissare l’autenticità e la tipicità degli aromi. Questo Porto generoso rivela una texture ricca e una dolcezza equilibrata con 102 g/L di zucchero residuo, offrendo un’esperienza gustativa intensa, ideale per gli amanti dei vini fortificati.
Vitigni: Varietà tradizionali del Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz…)
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