KOPKE - Oporto - Fine Ruby
Kopke es reconocida como la casa de Oporto más antigua, fundada en 1638 en Portugal. Esta prestigiosa casa, fundada por Nicolau Köpke, entonces cónsul general de la Liga Hanseática (red histórica de ciudades mercantiles del norte de Europa), transmite una tradición ancestral de saber hacer y excelencia. Desde 1640, Kopke envía sus primeras botellas de Oporto al norte de Europa tras haber dejado Hamburgo para establecerse en Portugal, consolidando así su reputación internacional. En 1781, la casa Kopke adquiere una finca vitivinícola en el valle del Duero, región emblemática reconocida por sus terroirs excepcionales, y pasa de ser exportador a productor, enfocándose en los vinos fortificados de Oporto, convirtiéndose en una referencia entre los vinos de Oporto de excepción.
La gama Kopke Fine Port encarna el equilibrio perfecto resultado de un meticuloso ensamblaje de jóvenes vinos de Oporto provenientes de varias cosechas y envejecidos en diferentes grados en acero inoxidable y barrica de roble, con un envejecimiento mínimo de 3 años. Esta gama incluye varios estilos imprescindibles: Tawny, Ruby y White, cada uno mostrando la tipicidad del terroir del Duero y el dominio único de Kopke en el arte del Oporto.
El Fine Ruby se elabora exclusivamente a partir de las variedades tradicionales del Duero como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, cosechadas a mano para preservar toda su calidad. Tras el despalillado y pisado tradicionales, una maceración y fermentación controladas en tanques de acero inoxidable permiten alcanzar la dulzura ideal, antes de la mutación con aguardiente de uva para fijar la autenticidad y tipicidad de los aromas. Este Oporto generoso revela una textura rica y una dulzura equilibrada con 102 g/L de azúcar residual, ofreciendo una experiencia gustativa intensa, ideal para los amantes de los vinos fortificados.
Variedades: Variedades tradicionales del Duero (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz…)
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