KOPKE - Porto - Fine Ruby
Kopke er anerkendt som det ældste portvinshus, grundlagt i 1638 i Portugal. Dette prestigefyldte hus, grundlagt af Nicolau Köpke, dengang generalkonsul for Hansaforbundet (det historiske netværk af handelsbyer i Nordeuropa), viderefører en gammel tradition for håndværk og ekspertise. Allerede i 1640 sendte Kopke sine første flasker portvin til Nordeuropa efter at have forladt Hamborg for at bosætte sig i Portugal, hvilket styrkede dets internationale ry. I 1781 købte Kopke en vingård i Dourodalen, en ikonisk region kendt for sine enestående terroirs, og gik fra at være vinhandler til producent med fokus på forstærkede portvine, og blev en reference blandt exceptionelle portvine.
Serien Kopke Fine Port repræsenterer den perfekte balance fra en omhyggelig blanding af unge portvine fra flere årgange, modnet i forskellige grader i rustfrit stål og egetræsfade, med en minimumsmodning på 3 år. Serien omfatter flere uundværlige stilarter: Tawny, Ruby og White, hver med Douro-terroirets typicitet og Kopkes unikke ekspertise i portvinens kunst.
Fine Ruby er udelukkende lavet af traditionelle druesorter fra Douro som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, håndplukket for at bevare kvaliteten. Efter traditionel afstilkning og knusning gennemgår vinen kontrolleret maceration og gæring i rustfri ståltanke for at opnå ideel sødme, før den forstærkes med druebrændevin for at bevare aromaernes autenticitet og typicitet. Denne generøse portvin har en rig tekstur og balanceret sødme med 102 g/L restsukker, hvilket giver en intens smagsoplevelse, ideel for elskere af forstærkede vine.
Druer: Traditionelle sorter fra Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz osv.)
Oplev Kopke Fine Ruby hos Clos des Spiritueux, din specialist i eksklusiv portvin og sjældne spiritus. Nyd ekspertrådgivning og et eksklusivt udvalg for at opleve intensiteten og rigdommen af Portugals store vine.
