KOPKE - Porto - Fine Ruby
Kopke wordt erkend als het oudste Portohuis, opgericht in 1638 in Portugal. Dit prestigieuze huis, opgericht door Nicolau Köpke, destijds consul-generaal van de Hanzeatische Liga (historisch netwerk van handelssteden in Noord-Europa), draagt een eeuwenoude traditie van vakmanschap en uitmuntendheid over. Al in 1640 verzendt Kopke zijn eerste flessen Porto naar Noord-Europa nadat het Hamburg heeft verlaten om zich in Portugal te vestigen, waarmee het zijn internationale reputatie verstevigt. In 1781 koopt het huis Kopke een wijndomein in de Douro-vallei, een emblematische regio die bekend staat om haar uitzonderlijke terroirs, en gaat het van exporteur naar producent, met focus op versterkte Portwijnen, en wordt zo een referentie onder uitzonderlijke Portwijnen.
De reeks Kopke Fine Port belichaamt de perfecte balans voortkomend uit een zorgvuldige blend van jonge Portwijnen uit meerdere oogstjaren, gerijpt met verschillende gradaties in roestvrij staal en eikenhouten vaten, met een minimale rijping van 3 jaar. Deze reeks omvat verschillende onmisbare stijlen: Tawny, Ruby en White, elk met de typerende kenmerken van het Douro-terroir en de unieke beheersing van Kopke in de kunst van Port.
De Fine Ruby wordt exclusief gemaakt van de traditionele druivensoorten van de Douro zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, met de hand geplukt om hun kwaliteit volledig te behouden. Na traditioneel ontstelen en pletten, zorgen gecontroleerde maceratie en fermentatie in roestvrijstalen tanks voor het ideale suikergehalte, gevolgd door mutage met druivenbrandewijn om de authenticiteit en typering van de aroma's vast te leggen. Deze genereuze Porto onthult een rijke textuur en een evenwichtige zoetheid met 102 g/L restsuiker, wat een intense smaakervaring biedt, ideaal voor liefhebbers van versterkte wijnen.
Druivensoorten: traditionele variëteiten van de Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz…)
Ontdek de Kopke Fine Ruby bij Clos des Spiritueux, uw specialist in uitzonderlijke Porto en zeldzame gedistilleerde dranken. Profiteer van deskundig advies en een exclusieve selectie om de intensiteit en rijkdom van de grote Portugese wijnen volledig te beleven.
