Domaine BELLUARD - Les Perles du Mont Blanc - Traditionell Metod 2017
Domaine Belluard ligger i kommunen Ayse i Savoie. Gården grundades 1947 och var tidigare täckt av fruktträd. Domaine på 10 hektar, huvudsakligen planterad med den endemiska druvsorten från Savoie kallad « Gringet », drevs av Dominique Belluard från 1988 fram till hans död i juni 2021. Vinodlingen har bedrivits med biodynamisk jordbruk sedan 2001, utan officiell certifiering. Kontinuerlig observation och analys av vinodlingen leder till en skydds- och vårdstrategi för växterna som integrerar alla naturliga omgivande element, alltid med strävan efter balans mellan växt-, djur- och mineralvärlden istället för kemiska bekämpningsmedel.
Les Perles Mont Blanc är gjord på den lokala druvsorten Gringet. Detta mousserande vin, framställt enligt traditionell metod, lagras i 2 år på jästfällningen.
Druvsort: 100% Gringet