Domaine BELLUARD - Les Perles du Mont Blanc - Tradiční Metoda 2017
Domaine Belluard se nachází v obci Ayse v Savoie. Hospodaření bylo založeno v roce 1947 a dříve bylo pokryto ovocnými stromy. Domaine o rozloze 10 hektarů, převážně vysázený endemickou odrůdou z Savoie nazývanou « Gringet », byl řízen Dominique Belluardem od roku 1988 až do jeho úmrtí v červnu 2021. Vinice je vedena v biodynamickém zemědělství od roku 2001, bez oficiální certifikace. Neustálé pozorování a analýza vinice vedou k ochraně a péči o rostliny, integrující všechny přírodní prvky v okolí, vždy s cílem hledat rovnováhu mezi rostlinným, živočišným a minerálním světem na úkor chemických pesticidů.
Les Perles Mont Blanc je vyroben z místní odrůdy Gringet. Toto šumivé víno vyrobené tradiční metodou zraje 2 roky na kalech.
Odrůda: 100% Gringet