GLENALLACHIE - 11 jaar - Pedro Ximenez vat - 48%
The GlenAllachie is een iconische distilleerderij gelegen in Aberlour, in het hart van de prestigieuze Speyside-regio in Schotland. Opgericht in 1967 produceerde deze distilleerderij haar eerste alcohol in februari 1968 met een indrukwekkende capaciteit van ongeveer drie miljoen liter per jaar. Na een onderbreking in 1985 werd GlenAllachie nieuw leven ingeblazen door Campbell Distillers (die later deel uitmaakten van de Pernod Ricard-groep), wat het begin markeerde van een continue productie gedurende 29 lange jaren. In deze periode stond het bekend als "The Home of Clan Campbell Whisky." In 2005 waardeerde Chivas Brothers het merk door een speciale Single Malt-editie uit te brengen in de Cask Edition-collectie. Sinds 2017 hebben Billy Walker, Trisha Savage en Graham Stevenson, drie erkende figuren in de whiskywereld, de krachten gebundeld om de distilleerderij te verwerven en The GlenAllachie Distillers Company Limited op te richten, waarbij ze meer dan 100 jaar expertise en uitzonderlijke knowhow combineren in de productie van whisky van superieure kwaliteit.
GlenAllachie 11 jaar Pedro Ximénez behoort tot het prestigieuze Wood Finish-assortiment. Deze whisky rijpt aanvankelijk 9 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten, voordat hij profiteert van een unieke afwerking in Pedro Ximénez sherryvaten, die ongeëvenaarde rijkdom, zoetheid en aromatische complexiteit brengt.
Niet-geturfde